食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 高级 (难度)
家熬鲫鱼的做法步骤
1、活鲫鱼七条。
2、去腮去鳞去内脏,洗净控水。
3、表面撒上少许干面粉。
4、葱姜蒜备好。
5、锅内放油烧至五成热,放入花椒粒炸出香味儿。
6、放入鲫鱼中火煎制。
7、两面金黄色盛出备用。
8、全部煎好。
9、锅内留底油,放入八角爆香,然后放入葱姜蒜爆出香味儿。
10、倒入煎好的鲫鱼。
11、烹入香醋。
12、加少许料酒去腥。
13、倒入少许老抽上色,适量生抽调味。
14、加适量盐,少许白糖,倒入适量清水烧开。
15、大火烧开后转中火慢炖。
16、炖制汤汁浓稠时即可关火🔥。
17、成品图!
18、成品图!