食材明细主料虾仁 (400g)番茄 (2个)辅料葱 (适量)姜 (适量)料酒 (适量)淀粉 (适量)番茄酱 (适量)蚝油 (适量)香菜 (适量)鸡蛋 (适量)玉米 (适量)胡萝卜 (适量)青豆 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)番茄虾仁的做法步骤1、准备食材。2、虾仁用料酒,淀粉,蛋清,少许盐,腌20分钟。3、油热之后,放入葱、姜,爆香,捞出。4、腌好的虾仁放入锅中,炒熟倒出。5、重新倒入油,油热后放入切好的葱、姜、番茄。炒至番茄出汁。6、加入番茄酱,蚝油。7、加入虾仁,混合炒好。完成!小窍门虾仁不要炒的过久,否则口感容易老。