“金昌鱼肉质鲜嫩,往常大都红烧、今天换个吃法,搭配腊肠清蒸,只放姜丝,原汁原味,米饭绝配。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
腊味金昌鱼的做法步骤
1、准备一条半晒金昌鱼,二条腊肠,生姜一块。
2、金昌鱼用刀分解成若干块,腊肠切片,姜切丝,摆入盘中,调入少许花生油和生抽。
3、国内烧水,水开后放入鱼盘。
4、盖上锅盖大火蒸10分钟。
5、时间到,出锅。
6、撒一点阳台上的小葱增加色彩。
7、鲜香的腊肠蒸金昌鱼,原汁原味特别下饭。
小窍门
水开后再下锅蒸,避免盘内积水太多影响口感,蒸制时间不宜过长,10分钟左右即可。