“鲜香味美,简单快捷家常菜。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鸡蛋炒虾仁黄瓜片的做法步骤
1、食材集合。
2、虾扒皮去虾线,开背。
3、虾仁下入开水中烫至打卷捞出,过凉水。
4、蒜切片。
5、黄瓜切菱形片。
6、鸡蛋加少许盐和醋打散。
7、锅中油温七八成热时下入鸡蛋,用筷子慢慢滑散先盛出。
8、锅中再加入少量食用油,下蒜片煸出香味,加入黄瓜片大火煸炒约十几秒钟。
9、下入虾仁。
10、加入精盐,蚝油,白糖一小捏增鲜
11、倒入熟蛋花,继续炒几下既可出锅。
12、鲜香味美,成品图。
小窍门
1,我买的是冰冻虾非常新鲜,有海水的咸鲜味,所以不用腌制。
2,此菜需大火煸炒,黄瓜煸炒大约十几秒既可,不要时间长,黄瓜软扒就不好吃也不好看了
3.因为虾已经很鲜了,就不需要放入鸡精和一品鲜酱油,保持食材的原有味道,原滋原味。