“烩什锦,寓意锦上添花。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烩 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
锦上添花的做法步骤
1、海参,鱿鱼,焯水过凉。木耳发好,撕小块,鹌鹑蛋煮熟剥皮洗净
3、锅里放油(多一点),先炸姜片,姜片发干,下虾皮,葱,蒜片,炸出香味,滤去油备用。
4、留底油,爆炒海参鱿鱼鹌鹑蛋木耳,放一茶匙糖。兑入食材明细中料汁,浇一汤匙炸出的香料油。中大火烧一会
5、放青红辣椒,炒到断生,用水淀粉,加味精,勾芡即可
6、海参鱿鱼鹌鹑蛋,在一起真是很好吃。
小窍门
1,注意,勾芡不要太厚,薄薄的就好了。
2,放盐要慎重,我觉得不需要放盐了。如果你吃盐味比较小,就酌情放点。
3,鱿鱼可以买切好的。
4,炸好的虾油,剩余的可以用来炒菜,很香的