食材明细主料芹菜 (1把)蘑菇 (适量)肉 (适量)辅料红辣椒 (适量)花椒粒 (适量)麻辣 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)麻辣芹菜炒肉的做法步骤1、芹菜切段洗净,蘑菇用手撕一下洗好2、红辣椒切一下,肉洗好切一下3、锅中放油烧热加辣椒,花椒爆香后放入切好的肉翻炒至变色加老抽酱油上色翻炒均匀4、加入洗好的芹菜和蘑菇继续翻炒至芹菜变色加盐鸡精翻炒至熟即可。小窍门盐要芹菜变色后放,因为蘑菇和芹菜都比较容易出水。