“黄花菜是我们这儿的一种野菜,学名叫什么没查出来。每年春天多数长在空闲的水稻田里,成熟了开小黄花,嫩的时候可以做菜吃,微苦,清火去热。” 食材明细主料黄花菜 (适量)辅料蒜瓣 (适量)小米红椒 (适量)盐 (适量)食用油 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)素炒黄花菜的做法步骤1、黄花菜。2、择洗干净沥水。3、锅里水烧开,放入黄花菜焯水,大火煮开即关火。4、沥起黄花菜在凉水里过一下。5、沥水后挤干水份稍稍切碎。6、蒜瓣和小米红椒切末。7、干锅里倒油烧热,放入黄花菜、蒜末和红椒末翻炒约3分钟,加适量盐炒匀即可。