“鲐鲅鱼又叫青鱼,与鲅鱼非常相像。肉质较鲅鱼要粗一些,但是味道也是十分的鲜美,再我们这里一般又来干煎或者是酱烧,两种做法做出来的味道都不错。这里胖子采用的是干煎的做法。” 食材明细主料鲐鲅鱼 (3条)辅料盐 (适量)花生油 (适量)清淡 (口味)煎 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)干煎鲐鲅的做法步骤1、鲐鲅鱼取出内脏洗净。2、在鱼身的两面各划上几刀。3、加适量的盐摸匀腌制15分钟。4、煎锅中加油烧至八成熟。5、放入鲐鲅鱼。6、两面煎熟即可。小窍门煎制之前最好提前腌制入味。