食材明细主料猪蹄 (适量)辅料咸豆豉 (适量)配料盐 (适量)油 (适量)酱油 (适量)咸鲜 (口味)蒸 (工艺)一小时 (耗时)简单 (难度)咸豆豉蒸猪蹄的做法步骤1、猪蹄一个。2、斩件。3、过开水去味。4、再用冷水冲洗待用。5、锅里烧油,倒进猪蹄。加盐入味。6、淋上酱油炒匀。7、再放进咸豆瓣酱炒匀。8、炒匀。9、装碗里,放进电压锅里隔水蒸熟。10、调至猪蹄档即可。11、蒸好的咸豆豉蒸猪蹄。