食材明细主料腊肉 (适量)蒜台 (适量)辅料姜丝 (适量)花椒粉 (适量)料酒 (适量)淀粉 (适量)鸡精 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)腊肉炒蒜台的做法步骤1、腊肉泡水去咸味后蒸二十分钟切片,蒜台切段焯水去辣味2、锅中放少许油,下姜丝花椒粉爆香,放蒜台,少加一点盐,翻炒入味3、放入腊肉,加一小汤匙料酒,鸡精,略翻炒,勾薄欠出锅4、腊肉香,蒜台脆