腊肉煎春笋的做法 应季的美味【腊肉煎春笋】 腊肉煎春笋怎么做

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食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

腊肉煎春笋的做法步骤

• 1、春笋一个，剥去笋衣，切去笋根，削去笋皮，切成笋片。

• 2、五花熏腊肉切成片。

• 3、平底锅刷少量的油，放入笋片，小火慢煎，煎另一面前要事先刷点油，两面煎黄后夹出。

• 4、锅里不去油，放入五花腊肉片，加适量的水，盖上锅盖，煮出腊肉的盐分，水干后小火煎黄煎香，翻一面，去适量的水，煮透后小火煎出腊肉的油。

• 5、倒入冬笋，加适量的水，盖上锅盖，大火焖2分钟，水份快干时，开盖，加适量鸡精和辣椒粉翻炒，汤汁快干时，淋入少量生粉水，炒均，撒上葱花即可起锅。

• 6、成品图

小窍门

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