食材明细
- 微辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
砂锅鸡翅煲的做法步骤
1、鸡翅洗净放入冷水锅中烧开,淋入料酒焯水2分钟,用温水洗去浮沫。
2、土豆洗净削皮滚刀切块,青椒洗净切块。
3、葱切段,姜切片和其他调料备用。
4、砂锅内倒入适量食用油烧至微热,放入冰糖小火炒至融化,放入鸡翅翻炒上色。
5、放入葱、姜、蒜、花椒、香叶、辣椒,倒入生抽、老抽、料酒翻炒出香味。
6、倒入热水中小火炖制30分钟左右,倒入土豆继续炖至土豆熟透。
7、放入青椒转大火翻炒几下。
8、放入小葱段。