食材明细主料洋蓟 (2个)柠檬 (半个)辅料盐 (适量)橄榄油 (适量)黑胡椒 (适量)意大利红酒醋 (适量)原味 (口味)煮 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)水煮洋蓟的做法步骤1、洋蓟2个。用厨房纸擦一擦。准备一盆水,里面放入鲜柠檬片。2、把儿切掉,将外边的一些老叶片掰掉,用剪刀把叶片上的尖刺剪掉。3、一切两半,立刻用切开的柠檬擦擦,防止氧化变色。4、用勺子将有毛毛的部分挖去,浸在放了柠檬的清水里,5-10分钟。5、锅内烧热水,水滚以后放洋蓟进去煮。个头小的煮15-20分钟即可,个头大的需要煮半小时。6、橄榄油、意大利红酒醋、盐和黑胡椒调成蘸汁,配煮好的洋蓟吃。