食材明细主料河鳗 (一条,约1000克)辅料料酒 (适量)葱 (适量)蒜 (适量)八角粉 (适量)生抽 (适量)盐 (适量)咸鲜 (口味)焖 (工艺)一小时 (耗时)普通 (难度)葱烧河鳗段的做法步骤1、活河鳗一条,杀好。2、切成3厘米大小!3、加入适量的料酒,生抽,八角粉,盐放入保鲜袋腌制15分钟以上,4、把葱放在油锅里炸香。5、蒜头也过油炸下变微黄捞出备用。6、把鳗段沥干水分放入油锅炸至金黄色捞出备用。7、大概这个颜色。8、放入油烧热,放入冰糖烧开后把炸好的鳗段上一下糖色炒至均为。9、加入适量清水,生抽,和料酒烧开后加入炸好的葱蒜焖煮3分钟后放点淀粉水勾芡。10、另拿一个砂锅放入少许油加热,放入大葱白和生蒜头爆香。11、把烧好的鳗段放入砂锅中焗2分钟左右。12、真的是太好吃了!