猪脊骨炖木耳玉米的做法 【东北】猪脊骨炖木耳玉米 猪脊骨炖木耳玉米怎么做

“猪肉一直是家里最爱肉食。。。
近年，为了健康减少红肉摄入，那些蒸五花肉、红烧肉、猪肉炖粉条、猪蹄、猪肘等吃得少了。。。
但猪骨仍要不时来一顿，才能解馋。。。
最初猪骨炖豆角、土豆居多，偶尔也炖过干豆腐，近年，就习惯了和木耳一起炖，真得很香。。。
至于排骨炖玉米，则是东北名菜。。。
我这玉米切得也是够丑，不过炖来还是很香。。。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

猪脊骨炖木耳玉米的做法步骤

• 1、猪脊骨约500克，凉水泡半小时，中间可换一次水。。。

• 2、炒勺内放入冷水与猪脊骨，开火焯。。。

• 3、焯至水开，撇去浮沫，漏勺捞出。。。

• 4、锅内加豆油适量，烧至八分开。。。

• 5、放入除盐外的所有调料翻炒几下。。。

• 6、放入猪脊骨翻炒到上色。。。

• 7、加入超过猪脊骨的开水，盖锅盖慢炖20分钟。。。

• 8、加入泡开择洗净的木耳。。。

• 9、加入切成段儿的玉米。。。

• 10、再炖30分钟。。。待汤汁收到自己满意时，喷入葱蒜末和味精，出锅。。。

• 11、成品美图

• 12、成品美图

• 13、家乡特产~~天景速冻玉米

• 14、家乡特产~~黄松甸木耳5

小窍门

1、一定要加入开水，肉嫩味美。
2、出锅前一定喷葱蒜末。