食材明细主料腊肉 (适量)辅料辣椒 (适量)食用油 (适量)味精 (适量)姜 (适量)中辣 (口味)炒 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)炝炒腊肉的做法步骤1、将腊肉洗干净,切成薄片备用,辣椒切段,姜切片。2、锅内倒入适量的食用油烧热,放入辣椒,姜炝炒,炒一分钟左右放入腊肉翻炒。3、炒大概七八分钟后就可以出锅装盘了。小窍门一道比较辣的菜,不喜欢辣的可以换成青菜类的。