食材明细主料三层肉 (500克)辅料鱼露 (1勺)料酒 (1勺)食盐 (1勺)老抽 (1勺)生姜 (1块)大蒜 (1个)冰糖 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)鱼露红烧肉的做法步骤1、三层肉,切成小方块;2、把三层肉,放入到锅里,加入适量的水;3、把水烧干,翻炒,微焦黄;4、加入生姜蒜,煸香;5、再调入盐;翻炒;6、加入冰糖,翻炒,上色;7、这时候,要勤翻炒,防止焦;8、调入老抽和料酒;9、再加入鱼露,适量,翻炒;10、加入平肉的水;闷烧;11、收汁,撒点葱,就可以出锅了;12、一碗,色香味俱全的红烧肉,好吃,舔舌头;13、成品