食材明细主料兔肉 (300g)辅料大葱 (适量)青椒 (适量)配料老姜 (适量)大蒜 (适量)干辣椒 (适量)花椒 (适量)八角 (适量)酱油 (适量)鸡精 (适量)料酒 (适量)菜油 (适量)麻辣 (口味)爆 (工艺)三刻钟 (耗时)普通 (难度)辣子兔的做法步骤1、兔肉洗净,砍成肉丁,放酱油、鸡精、料酒码味20分钟。2、大葱、青椒洗净,切小节。3、干辣椒、老姜、大蒜洗净切好,花椒、八角洗净备用。4、开大火,炒锅放菜油加热,放入干辣椒、花椒、八角、老姜大蒜炝锅,炒出香味。5、加入兔肉翻炒15分钟,爆干水气。6、加入大葱、青椒翻炒2分钟后关火。7、加入鸡精拌匀,滤油,装盘即可。