食材明细主料猪小肠 (适量)红萝卜 (适量)辅料红99火锅调料 (适量)姜 (适量)蒜 (适量)料酒 (适量)微辣 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)红萝卜炒小肠的做法步骤1、猪小肠洗净处理后,开水烧煮切段滤干备用(清洗方式参照肥肠)。2、胡萝卜洗净切片。3、姜蒜洗净切丝。4、冷油下锅,放入姜丝、蒜、翻炒。5、加入适量红99火锅调料炒散爆香。6、最后倒入胡萝卜及小肠翻炒,中途加入料酒,大火2分钟即可。小窍门猪小肠可以提前卤制过的。