食材明细主料子鸡 (适量)辅料辣椒 (适量)蒜片 (适量)配料盐 (适量)油 (适量)酱油 (适量)料酒 (适量)十三香 (适量)味精 (适量)微辣 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)辣炒子鸡的做法步骤1、备子鸡,青红辣椒。2、鸡切丁,红辣椒切碎,青椒切丝,蒜切片。3、烧油,放进辣椒煸香后再放进鸡丁炒匀,。4、淋上料酒放点盐炒匀。5、再淋上酱油。6、炒干水分。7、再入辣椒丝,蒜片再放点盐让辣椒入味。8、再混炒。9、再放一点点清水煮一分钟,调进十三香,鸡精炒匀出锅。10、装盘上桌。