“这道韭菜豆芽炒肉丝,是我家上座率比较高的小菜,深绿的韭菜加上白白嫩嫩的豆芽,看着既清新又爽口。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
韭菜银牙炒肉丝的做法步骤
1、准备好主要原料,韭菜、豆芽、瘦猪肉。
2、猪肉切丝,加入淀粉、料酒、少许食盐,手抓匀,稍稍腌渍一会。
3、绿豆芽掐头去尾,清洗干净。
4、韭菜切段备用
5、切些葱末备用。
6、炒锅放底油置火上,放入少许葱末爆香。
7、放入腌渍好的肉丝滑炒变色。
8、滑炒变色的肉丝盛出。
9、另起锅放入葱末扁香。
10、放入清洗干净的绿豆芽大火快炒。
11、炒至豆芽断生,放入滑炒好的肉丝。
12、放入韭菜段。
13、快速翻炒均匀,放入食盐、鸡粉、烹入少许料酒。
14、快速翻炒均匀关火,最后加入几滴香油拌匀即可。
15、脆生生滴小炒开吃啦!