食材明细主料五花肉 (适量)辅料盐 (适量)辣椒粉 (适量)酱油 (适量)料酒 (适量)十三香 (适量)糖 (适量)五香 (口味)熏 (工艺)数天 (耗时)简单 (难度)茶叶熏米粉肉的做法步骤1、五花肉三斤。2、用烧红的火剪烫去细毛,如图。3、再放进清水里用刀削洗干净。4、切片。5、放进所需要的调料。6、拌匀腌制半天或一天入味。7、再倒进米粉。8、拌匀。9、取铁锅放上茶叶和米,铺上垫子移火上,再铺上腌入味的五花肉。10、熏黄,熏香,熏熟即可。熏好的熏肉可干蒸,也可辣炒。途中翻面,熏肉时不要离人以便发生火灾。