“属于酸甜”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
糖醋鲤鱼块的做法步骤
1、鱼洗净切块,用生姜➕少许盐腌制片刻
2、一个鸡蛋适量面粉➕淀粉调成糊状待用
3、锅中倒入油,把刚研制好的鱼用鸡蛋淀粉糊拌匀备用,锅中油热的七成热鱼下锅炸至金黄捞出沥干油,待油温热之七成在复炸一次,这样鱼的口感外焦里嫩!捞出
- 4、碗里倒入白醋一勺,生抽半勺,老抽半勺➕适量糖
- 5、锅放油少许加入番茄酱
6、把切好的蒜炒加入,在倒调好的汁,烧开后加入少许淀粉勾芡把鱼倒入翻炒挂糊就可以摆盘了,撒上黑芝麻上桌吧