食材明细
- 原味 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
红烧醋鱼的做法步骤
1、准备材料:鱼肉、小葱、大蒜。
2、淀粉必备。
3、还有生姜。
- 4、准备好材料,开始动工咯,鱼肉切片(薄一点会好哦),大蒜生姜切末,小葱切小段。
- 5、将鱼片用料酒腌15分钟左右,去去腥味~
- 6、爆香生姜大蒜,同时放一点点盐,妈妈说可以防止粘锅
- 7、下腌好的鱼片翻炒,接着放料酒、酱油,翻炒一会儿,加适量沸水烧一会儿
- 8、鱼肉快要熟的时候,加入水淀粉。
- 9、等鱼肉熟了,关火,赶紧放醋、味精、小葱,大功告成。
小窍门
一定要关火后放醋,否则就没有醋酸酸的味道。