食材明细主料河虾 (500g)辅料生姜 (1个)蒜头 (适量)糖 (适量)料酒 (适量)生抽 (适量)蚝油 (适量)玫瑰醋 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)美极河虾的做法步骤1、生姜切丝,蒜头拍碎备用。2、河虾洗干净滤干水分。3、锅烧热放油,倒入姜丝蒜末煸炒出香味。4、倒入河虾爆炒。5、待河虾变色放入料酒。6、放入白糖(稍多点)、生抽、蚝油快速炒匀。7、放入适量玫瑰醋炒匀,出锅装盘。小窍门河虾一定要活的,炒的时间也不宜过长,否则虾肉就会失去弹性,口感就差了。