“在苏州,冬末春初,菜市场随处可见荠菜可卖,赶紧买了些回来做丸子,加了胡萝卜,好吃又有营养。” 食材明细主料肉末 (300克)荠菜 (100克)胡萝卜 (100克)辅料盐 (少量)生抽 (少量)料酒 (少量)胡椒粉 (少量)鸡精 (少量)干淀粉 (少量)咸鲜 (口味)蒸 (工艺)三刻钟 (耗时)普通 (难度)蔬菜猪肉丸子的做法步骤1、准备好材料2、荠菜去根,清洗干净,放开水中焯水3、荠菜过青后捞出放凉水过凉,捞出挤干水分,切小粒,胡萝卜去皮也切小粒4、肉末中加入荠菜粒,胡萝卜粒,盐,生抽,料酒,胡椒粉,鸡精搅拌起劲5、加入淀粉一起搅拌成胶状6、搅拌好的馅挤成丸子,上蒸锅蒸制,水开转小火蒸10分钟即可