食材明细主料肘子 (一个)辅料红干椒 (3个)卤肉料 (适量)配料盐 (适量)味极鲜 (适量)咸鲜 (口味)卤 (工艺)一小时 (耗时)简单 (难度)卤肘子的做法步骤1、准备材料.2、把肘子放入冷水中.3、用大火煮开,并去掉浮沫.4、焯15分钟把肘子捞出来放入冷水里洗净.5、把肘子,卤肉料,红干椒放入锅里.6、加三勺盐,六勺味极鲜,加水没过肘子,搅拌均匀.7、盖好锅盖,炖35左右分钟.8、开阀排气即可.