“老香椿” 食材明细主料香椿嫩叶 (500g)鸡蛋 (3个)辅料油 (500ml)玉米淀粉 (50g)调料盐 (1匙)胡椒粉 (半匙)咸鲜 (口味)炸 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)炸香椿鱼的做法步骤1、抓住春天的尾巴,4月初的老香椿摘了3斤只留下1斤可以食用的。2、玉米淀粉和3个鸡蛋混合,一点水,刚好可以挂浆即可,加入盐和胡椒粉调匀。3、将处理干净的老香椿刮浆入7分热的油炸制酥脆捞出。小窍门油温7分,香椿老啦就不要吃了,我皮糙肉厚的肠胃比较好吃可以,你吃怕吃坏肚子。