“他们俩都喜欢吃鱼，而且也好长时间不买鱼了，到家后就忙乎起来！” 食材明细主料鲫鱼 （一条）辅料黄豆 （大半碗）青椒 （两个）配料葱 （少许）蒜 （少许）姜 （少许）鸡精 （适量）油 （适量）料酒 （适量）醋 （适量）老抽 （适量）糖 （适量）盐 （适量）原味 （口味）煮 （工艺）廿分钟 （耗时）普通 （难度）黄豆煮鲫鱼的做法步骤1、准备食材。2、将黄豆洗干净用小火炒熟。3、炒到这种程度。4、放入适量开水煮烂。煮黄豆的同时，将洗干净的鱼用少量盐、老抽涂抹全身放进冰箱冷藏一会便于入味。5、黄豆煮烂后，倒出备用。6、冷藏后的鱼。7、用生姜在锅内擦一遍，锅内再放适量油。8、把冷藏后的鱼放进锅内用小火将两面煎一下。9、.....10、鱼煎好后，放进姜葱蒜煸香，倒入少量料酒。11、再将煮好的黄豆连同煮黄豆的水一起倒入，再依次放进醋、糖、老抽，盖上锅盖小焖一会。中途可以打开锅盖，用铲子将鱼汤往鱼身上浇，这样可以使鱼上色。12、当锅内汤所剩不多，放进青椒再闷一会，盛出鱼，在剩下的鱼汤中加入盐和鸡精大火烧至粘稠倒在鱼身上即可。
