家常豆腐的做法 金黄诱人——家常豆腐 家常豆腐怎么做

“喜欢豆腐，没有原因，也许是因为它营养价值很高，也许因为它怎么做都好吃，也许……
这款家常家常豆腐更是怎么吃都不厌。整理照片的时候被宝贝看见了，她用小手指着电脑说：“豆腐，真好吃……”
只要小馋猫说好吃，那绝对错不了滴！

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

豆腐为补益清热养生食品，常吃，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

家常豆腐的做法步骤

• 1、豆腐切成厚约一公分的方块，大小根据个人喜好决定。

• 2、干木耳用温水泡发。

• 3、炒锅加油，油量不用很多。油稍热放入豆腐片，小火煎。

• 4、一面煎黄后，翻面。煎至两面金黄后捞出。

• 5、泡发的木耳切成小块。

• 6、柿椒切方片，蒜苗和生姜切片。炒锅放少量油，油热后，爆蒜苗、生姜和柿椒。

• 7、爆香后，加入木耳翻炒一分钟。

• 8、加入煎好的豆腐翻炒，加一勺十三香。

• 9、滴几滴生抽。

• 10、加一勺半食盐。

• 11、加少量鸡精，翻炒均匀。

• 12、关火出锅装盘，即可食用。