食材明细主料猪肝 (200g)木耳 (200g)胡萝卜 (100g)辅料精盐 (1匙)料酒 (1勺)淀粉 (2匙)白糖 (½匙)鸡精 (1匙)醋 (1勺)酱油 (2勺)水淀粉 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)木耳炒猪肝的做法步骤1、猪肝洗净切片。2、加精盐、料酒、淀粉腌15分钟去腥。3、胡萝卜洗净切片。4、木耳用温水泡发。5、将胡萝卜、木耳放沸水中焯至断生,捞起备用。6、热锅凉油,下姜葱蒜末爆香。7、放入猪肝迅速滑炒。8、精盐、料酒、白糖、鸡精、醋、酱油拌匀成酱汁。9、倒入酱汁和胡萝卜、木耳,大火翻炒。10、炒至食材熟透,用水淀粉勾薄芡即可。