食材明细主料菜花 (约350克)猪肉 (约150克)辅料郫县豆瓣酱 (1勺)蒜 (1瓣)葱 (适量)生抽 (1勺)糖 (1小匙)鸡粉 (少许)盐 (适量)姜 (适量)咸香 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)红油酱香菜花的做法步骤1、菜花掰成小朵,洗净。2、洗好的菜花焯水大约1分钟,然后捞出过凉水。3、猪肉切片,葱姜蒜切好,郫县豆瓣酱备好。4、锅里注油烧热,下葱姜蒜、1勺郫县豆瓣酱。5、小火炒香,炒出红油。6、下猪肉片,调中火。7、炒至肉片变色。8、倒入菜花。9、翻炒两分钟。10、加生抽、鸡粉、少许糖。11、炒匀炒香。12、加适量盐调味,炒匀。13、加少许水淀粉勾薄芡,炒匀出锅。14、成品。