另类肥肠的做法 另类肥肠怎么做

“需要花点时间，但做出来有薰肠的味道，好吃有嚼劲。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

另类肥肠的做法步骤

• 1、锅里放水，放八角2个，桂皮，香叶，花椒，生抽，老抽，盐适量，烧开。

• 2、放洗净的新鲜肥肠煮15分钟。

• 3、捞出来，滤干水。

• 4、锅里倒适量大米。

• 5、大米小火炒至焦黄，倒入滤干水的肥肠。

• 6、炒至大米变黑。(全程小火)

• 7、切小块。

• 8、锅里放油，放7个大蒜子煎一下。

• 9、再放7个干辣椒和肥肠一起炒。

• 10、把肥肠放置炒锅一边，用底油炒软红辣椒。

• 11、再把肥肠放置一边，用底油炒软大蒜。

• 12、一起再翻炒片刻，放适量盐。

• 13、再放适量水，盖锅盖煮1分钟。开盖炒干水。

• 14、盛盘。

小窍门

喜欢吃辣，可以多放些干辣椒。