橄榄油是一种历史悠久的美容用品,各国都流传着它因有益美容而被奉为贵族专用的传说,比如著名美人埃及艳后就对它钟爱有加。橄榄油是由油橄榄的新鲜果实冷榨而成的,富含不饱和脂肪酸及维生素,它被认为是迄今发现的油脂中最适合人体吸收的一类。正确地使用橄榄油美容,可以有效地补充人体所需的多种营养成分,抵御色素沉积,从而使肌肤保持活力。
橄榄油美容食谱
橄榄油本身就是优秀的坚果类油料,含有对人体有益的营养成分,又适宜吸收,那么最直接的美容方法当然就是在饮食中使用它了。但是,橄榄油虽然也是植物性油脂的一种,使用方式和常见的花生油、菜籽油并不完全一样。
市面上常见的橄榄油根据榨取加工工艺的不同分为三类:初榨橄榄油、精炼橄榄油和混合橄榄油三大类,其中最常见的是初榨橄榄油(通常标注“冷榨”者也大部分都是这一类)。初榨橄榄油由于未经精炼,含有多酚类化合物,以及叶绿素等光敏物质,如果用于高温烹调(超过120℃),其中所含的营养成分容易遭到破坏。因此,中餐中的煎炸爆炒类烹饪手法其实都不太适合它,更适合用于温度较低的凉拌、蒸煮、炖焖。
一、全麦橄榄油面包
家有面包机的话,使用橄榄油搭配全麦面粉,可以做出少油低糖、口味又松软的面包,不论做早餐还是正餐,都是不错的选择。
1.在面包机的桶内加入100ml水、30g橄榄油,白糖放40g左右,食盐少许;
2.全麦粉250g放入桶中,最上层倒适量酵母粉;
3.开启面包机的和面程序,把这些材料和成面团;
4.和面完成之后,就静置在面包机内,完成发酵;
5.等到面团发酵成原来体积的两倍大,就可以了;
6.把面团从面包机中取出来,排气之后分成每个50g的小面团,揉圆;
7.单个小面团再放入模具进行二次发酵;
8.发酵到两倍大时,用薄刀在面团正面中心滑十字纹,筛少许低筋粉在面团上;
9.烤箱温度控制在200℃,预热五分钟后放入面团,烤制半小时;
10.中途观察到面团上色,可以盖上锡纸。
想要更进一步的话,可以把原材料的一半全麦粉替换成高筋粉,也可以加入适量磨碎的核桃、拌匀的鸡蛋,这样营养成分更全面、口感也更为丰富,碳水(全麦面粉)、脂肪(橄榄油)、蛋白质(鸡蛋)一个面包就全都搞定。
二、橄榄油蔬菜沙拉
1.玉米掰下玉米粒、清理干净并洗净;
2.玉米粒加水煮熟,水中可加少许食盐和橄榄油;
3.西红柿洗净切成小丁,西兰花撕成小朵,生菜撕成小片;
4.鸡蛋用白水煮熟,剥壳,切成鸡蛋丁;
5.以上所有食材放入沙拉碗,加入少许橄榄油、食盐和黑胡椒,拌匀即可食用。
总之,除了拌冷菜、做沙拉之外,橄榄油美容用法多多,因此它有着“液体黄金”的称誉。每天早晨起床后,可以直接饮用少许原生橄榄油(大约15ML),对肠胃也不错。用大米煮饭之前,在锅里混入一小勺橄榄油,它自带的果香味和米香味混合,可以使煮出来的米饭看起来晶莹、吃起来香甜。