我国很多的食材，都是别出心裁的，动物的血经过烹饪之后，也是可以吃的，只要做得好，味道也是很不错的，而且营养价值还很高。羊血，便属于是一种动物血，而且对比于其它的动物血，蛋白质的含量还要高上许多。大家比较操心的是羊血怎么吃，才可以把它的味道更好的挥发出来，以下就让小编带着大家来看看！
羊血怎么吃
1.滑溜羊血
（1）准备好羊血已经成型的血块，然后再把备块，用刀给切成片状，将青红椒，蒜，葱给切成适合的大小，放到一边备用。
（2）淀粉放到碗中，加入适量的清水，搅拌均匀，备用。
（3）锅中加入适量的清油，等油热好之后，把青红椒还有蒜，放到锅中炒香，再加入羊血，生抽，清水，将水给煮沸腾。
（4）等几分钟之后，再放入水淀粉，搅拌均匀，等汤汁变浓稠，再放入葱花，鸡精，盐，炒合好，就可以出锅了，这样一盘滑嫩的羊血就做好了。
2.辣椒炒羊血
（1）将羊血给切成适合的大小，放到盘子中备用。辣椒切成片状，葱，蒜切成片状。
（2）锅中放入清水，等水烧开后，加入一点盐，再把切好的羊血放到锅中给焯一下，再捞起来，把水份给控干。
（3）热锅上油，加入油，油热好后，下入葱蒜爆香，再把切好的辣椒也下到锅中炒合一下。
（4）接着再将羊血下到锅中，加入盐，生抽进行提味，炒合均匀，撒上点醋，就可以出锅了。
3.羊血煲豆腐
（1）将豆腐切成块状，羊血切成块状。锅中入清水，把豆腐放到锅中，加入一点盐，焯一下，再捞起来，这样可以让豆腐更嫩滑。
（2）羊血也需要用开水锅中煮一下，看到有变色后，再盛起来控水。
（3）将煲仔碗给放到炉上，加入一点油，放入生姜片炒香，再把豆腐，还有羊血放到上面，淋上点酱油，盖上盖子，煮几分钟。
（4）最后打开盖子，撒上点胡椒粉，香菜，便可以开吃了。
4.羊血粉丝汤
（1）把羊血切成块状，入锅中焯一下，捞起来沥干。豆皮切成线状，粉丝用温水泡好。蒜苗切好。
（2）锅中入清水，烧开之后，把高汤放一些，再把豆皮放到锅中煮几分钟，再加入羊血，煮到羊血变色。
（3）接着再把粉丝，酱油鲜，盐，蒜苗放到上面，粉丝煮熟，就可以起锅了。
羊血怎么吃？吃法还是比较多的，像是煮汤，或者是炒食，都是很不错的，而且味道还好。以上就是小编为大家整理的羊血的吃法大全，在家里面也可以进行烹饪。一般买回家的羊血，需要将它用沸水给焯一下，这样可以去除掉一些杂质，还能够让羊血更嫩滑！
