食材明细主料干面条 (150克)番茄 (一个)蘑菇 (150克)辅料葱 (适量)姜 (适量)香菜 (适量)配料料酒 (10毫升)调味酱油 (5毫升)醋 (8毫升)盐 (1克)胡椒粉 (1克)橄榄油 (10毫升)清淡 (口味)煮 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)番茄蘑菇鸡蛋面的做法步骤1、蘑菇洗净用手撕碎。备好番茄、鸡蛋。2、蘑菇用热水焯一下。3、番茄切成滚刀块,葱、姜切碎。4、锅里放油,油热放入葱姜煸炒。5、放入番茄翻炒。6、放入蘑菇、料酒翻炒。7、放入适量凉水。8、开锅后放入面条煮3分钟。9、鸡蛋磕到碗里搅匀。10、将蛋液慢慢倒入锅中,开锅后放盐、香菜、胡椒粉调味即可。11、盛入碗中,放入食醋和调味酱油即可。