“南瓜面金黄筋道,汤鲜而不油,特别好喝。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
手擀南瓜宽面的做法步骤
1、适量面粉。
2、两块金瓜去皮,用小勺挖入面粉中,加一点点盐,口感更筋道。
3、用筷子搅成絮状。
4、揉成软硬适中的面团,饧10分钟。
5、取出南瓜面团,多揉一揉。
6、用擀面杖擀。
7、擀成自己喜欢的厚度。
8、用刀划开。
9、切成粗面。
10、锅里适量水烧开,南瓜面放入,先不要动它。
11、待滚起一滚儿用筷子抄动面条。
12、两煮好关火。
13、葱花,小米椒。
14、葱花和小米椒放大碗里,适量盐,生抽,米醋,香油,一点点味精调味儿。
15、盛入适量面汤,搅匀。
16、盛入南瓜宽面。
17、喜欢辣椒红油的来上一点,味道更赞。