蛋花番茄面的做法 二伏的面----蛋花番茄面 蛋花番茄面怎么做

食材明细

• 葱香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蛋花番茄面的做法步骤

• 1、将1个鸡蛋，少许精盐放入面粉中。

• 2、搅拌均匀，用温水慢慢的搅拌成棉絮状，和成面团，用保鲜膜包好，稍微饧一会儿。

• 3、将西红柿清洗干净，切成块装入盘中待用。

• 4、将面团放入案板上，揉成圆，擀成片，叠起，切成宽条。

• 5、将面条抖了开待用。

• 6、热锅放油，放入葱花炝锅，烹入绍酒，再下入高汤和精盐。

• 7、见汤烧沸，下入面条。

• 8、煮8分钟至熟，将剩下的1个鸡蛋磕入碗中，打散浇入面条中。

• 9、见蛋液定型时，下入西红柿。

• 10、加入味精，白糖，胡椒粉，撒上葱花，淋入香油。

• 11、搅拌均匀，出锅，装入大碗中即可。