“今天用萝卜包饺子,不仅味道鲜美,还能起到健脾开胃的作用。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
水萝卜饺子的做法步骤
1、水萝卜清洗干净,去掉根须。
2、用擦子擦成细丝。
3、放入盆中,倒入一匙盐,腌出水分。
4、腌好后用纱布包起来攥去水分,放到案板上再用刀剁碎。
5、从超市买好的新鲜前腿肉,打成肉馅,加入葱姜末、鸡精、花椒面、蚝油、生抽搅拌均匀。
6、锅中倒油,油热放入花椒炸香关火,待油凉后把花椒捞出。
7、将熬好的花生油倒入肉馅中,再把剁好的萝卜放入,撒上一匙盐搅拌均匀。
8、饺子粉倒入盆中,边倒水边用筷子搅成面絮,用手揉成光滑的面团,盖上盖帘醒发20分钟,醒好后放案板上继续揉光滑。
9、搓成长条,切大小均匀的剂子。
10、撒上面粉,用手把剂子按扁。
11、用擀面杖擀成饺子皮。
12、包上调好的馅子料。
13、包好的饺子等待下锅。
14、开水后下锅,盖上锅盖煮至沸腾加一次凉水,期间加三次凉水就可以开吃了。
15、水萝卜肉饺子,咬一口皮薄馅嫩,味道鲜美,营养丰富助消化。