“贵州黑木耳,主产于兴义、荔波、榕江因黑色耳状而得名,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血” 食材明细主料黑木耳 (20g)辅料鲜小米辣椒 (5个)配料蒜泥 (适量)葱花 (适量)食盐 (适量)白糖 (适量)酱油 (适量)陈醋 (适量)味精 (适量)超辣 (口味)拌 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)凉拌黑木耳的做法步骤1、温水发木耳半小时左右洗净,撕成小块;(可放少许食盐或定粉去尘)。将洗净的木耳用沸水焯一下,1-2分钟即可,然后过凉水待用。(过凉水能保持木耳的脆嫩)2、将小米辣椒、大蒜、葱分别切碎,装入调料碟中。加入食盐、酱油、陈醋、味精,浸泡数分钟3、将调料倒在木耳上,适量添加白糖,拌匀即可食用。4、最终效果