“竹节蛏有那么几天,又便宜,又肥美,买来随便调个味,解解馋。两种我自己瞎鼓捣的料汁,对捞汁小海鲜系列也是万能搭配了,分享给大家。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 高级 (难度)
双味竹节蛏的做法步骤
1、竹节蛏子洗干净。
2、凉水下锅,焯水。
3、大火煮开捞出,把蛏肉扒出备用。
4、炒蒜蓉。
5、两碗料汁,分别是:蒜蓉辣酱1勺+雪碧5勺+香菜+蒜蓉;蒸鱼豉油1勺+小米辣1颗+葱姜末+香菜末+蒜蓉1匙+陈醋1勺。
6、蒜蓉辣酱+雪碧,口味甜辣鲜香。
7、蒜蓉+小米辣+陈醋酱油,经典口味,鲜香中一点点辣。