“今天就用虫草花来做道凉拌菜,搭配自己喜欢的食材:鸡脯肉和黑木耳,先将鸡脯肉煮熟后手撕成条,再与焯煮熟的虫草花和黑木耳一起凉拌。很简单的一道凉拌菜,虫草花口感脆嫩,味道清香,爽嫩可口又开胃,让人很喜欢。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
木耳虫草花拌鸡丝的做法步骤
1、准备好原材料;
2、鸡肉冷水下锅,加入姜片和花椒,再加入适量的料酒一起煮;
3、煮到鸡肉用筷子可以很快的插进去就好了,捞出来;
4、.将煮好的鸡肉手撕成丝;
5、烧锅开水加入点盐,将黑木耳和虫草花花放入里面焯煮熟;
6、将手撕好的鸡丝和虫草花、木耳放入碗中;
7、加入香蒜末和香菜末;
8、加入点盐和胡椒粉拌均匀即可。
9、端上桌了。
小窍门
1.鸡脯肉焯水时加入姜片、花椒和料酒帮助去腥,煮到用筷子很容易插进去就好了,再手撕成丝;2.焯煮黑木耳和虫草花时加入点盐入底味;3.最后将它们混合在一起加入调味料拌均匀即可。