食材明细主料茄子 (三根)辅料芝麻 (适量)香油 (适量)花生酱 (适量)糖 (适量)盐 (适量)味精 (适量)咸鲜 (口味)拌 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)凉拌茄丝的做法步骤1、茄子洗净去头尾。2、放蒸鍋中蒸十分钟。3、稍冷却撕去外皮。4、将茄子撕成一条条。5、将调料:香油,花生醤,盐,味精,糖与茄子拌匀,最后在上面撒点芝麻。