食材明细主料米皮 (适量)空心菜 (适量)辅料醋 (适量)盐 (适量)蒜泥 (适量)鸡精 (适量)辣椒油 (适量)酸辣 (口味)煮 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)凉拌米皮的做法步骤1、锅内倒入水,放入5滴油。2、碗里倒入所有鸡精盐醋蒜泥辣椒油搅拌均匀。3、空心菜已经备用。4、等水开了之后放入米皮。5、倒入空心菜,煮熟,关火,起锅。6、捞起来,淋上辅料即可。7、成品图。小窍门1.蒜头捣碎成泥,方便入味。2.在锅内滴去几滴油防止米皮粘连。