“很简单的小拌菜,与以往不同的是,我把虾米放在油中炒香,才与其它菜拌在一起。炒后的虾米,少了腥气,激发出了鲜香,咸鲜适口,口感独特。” 食材明细主料胡萝卜 (适量)虾米 (适量)龙口粉丝 (适量)辅料香菜 (适量)配料葱 (适量)油 (适量)芝麻油 (适量)味极鲜 (适量)醋 (适量)盐 (适量)咸鲜 (口味)拌 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)胡萝卜虾米拌粉丝的做法步骤1、胡萝卜切丝入沸水中略焯。2、粉丝也下锅焯软。3、将焯好的两菜捞出过凉备用。4、锅中放少许油,入葱爆香。5、入虾米炒香。6、倒入菜盘中。7、加入香菜、盐、味极鲜、醋、芝麻油拌匀即可。小窍门虾米中有盐份,菜中的盐要酌量放。