食材明细主料杏鲍菇 (2根)辅料葱花 (适量)蒸鱼豉油 (适量)咸鲜 (口味)煮 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)葱香手撕杏鲍菇的做法步骤1、杏鲍菇洗净,切成厚约1CM的片。2、锅中添水,烧开后放入杏鲍菇,煮约5分钟。3、捞出放入凉开水中,降温。4、冷却后,将杏鲍菇撕成细条。5、挤干杏鲍菇的水分,抖散,放入盘中。6、炒勺内倒入适量油,烧至10成熟。7、葱花放在杏鲍菇上,将热油泼在葱花上。8、调入适量的蒸鱼豉油或生抽。9、搅拌均匀即可。小窍门油一定要烧至10成熟,才能将葱花的香味激发出来。也可以加一些辣油。