食材明细
- 酸辣 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
脆藕双拼的做法步骤
1、主要原料。
2、莲藕洗净去皮,一部分切片泡水里,避免氧化变色。
3、莲藕一部分搓成细丝。
4、葱姜切末备用。
5、将藕丝,猪肉馅,葱姜末,面粉,盐味精,白胡椒粉少许料酒放盆里。
6、搅拌均匀备用。
7、在手里做成藕饼,放电饼铛煎制。
8、煎到两面金黄色,藕饼成熟即可。
9、香煎脆藕饼。
10、做酸辣脆藕,先切姜丝,红辣椒切丝。
11、姜丝炝锅。
12、炝出香味,放入脆藕,红辣椒煸炒。
13、炒匀后,加入白醋,白糖,少许盐快速翻炒出锅即可。
14、酸辣脆藕。