“夏天最适合吃凉拌菜”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
海带丝拌皮蛋豆腐的做法步骤
1、海带切细丝
2、豆腐切小块,青尖椒、蒜分别切沫
3、锅里烧开水,下海带丝汆烫一分钟捞出铺盘底
4、豆腐入开水里烫两三分钟,其间在开水中加少许盐,烫好后捞出铺在海带丝上
5、皮蛋切丁铺在豆腐上
6、用一勺料酒、一大勺生抽、一勺醋、适量盐、鸡精调成料汁备用
7、起锅热油,下蒜沫和青尖椒沫爆香,炒至青椒熟,倒入调好的料汁烧开
8、将酱料均匀淋在皮蛋豆腐上,撒上葱花,淋几滴香油即可
小窍门
豆腐汆烫时要加点盐,可去豆腥味