腌笋丝的做法 爽口笋丝 腌笋丝怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 腌 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 简单 （难度）

腌笋丝的做法步骤

• 1、准备春笋一棵

• 2、春笋切细丝后放入盐水中浸泡（本人刀工将就，只好用刨子刨丝，请多多谅解）

• 3、笋丝放入盐水中大火哦煮开，小火煮2-3分钟后捞出，沥干水分

• 4、准备一个大玻璃瓶，放入干辣椒、花椒、大料及香叶适量

• 5、将春笋丝倒入瓶中，加入泡椒及泡椒汁，加入白醋及白酒

• 6、加入冷开水，没过笋丝后，加入适量的盐，旋紧瓶盖后，浸泡一夜，明早即可食用

• 7、麻辣爽脆的泡椒笋丝上桌啦

小窍门

1、春笋需放入盐水中焯水可去除笋的苦涩味
2、泡椒及干辣椒可根据个人口味自行选择用量
3、白醋与白酒的用量为3:1