“茶树菇是一种具有高蛋白质、低脂肪,集营养、保健、理疗于一身的名贵珍稀食药兼用的真菌。把它和排骨一起炖制,味道很是美味。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煲 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
茶树菇土豆排骨煲的做法步骤
1、排骨洗净放入凉水中,放姜片,煮开后放料酒去腥,捞出洗净
2、放入锅中炒干水分,再放入料酒
3、放老抽、生抽
4、放糖翻炒上色
5、放入砂锅中,放开水大火煮开后改小火
6、土豆去皮切块浸泡水中,茶树菇洗净切段
7、等排骨酥烂后放入土豆,放盐
8、放入茶树菇
9、等土豆软绵后大火收汁撒上葱花即可
小窍门
排骨本身油腻,我没另外放油。